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La Chaîne à l'Aurore

Hier soir, vendredi 4 novembre 2022, Gérard Canarie, Bailli de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco accueillait une centaine de convives dans le cadre typique du restaurant l'Aurore, une institution du Rocher !

Ambiance conviviale autour d'un repas spécialement conçu autour du champignon, avec une mise à l'honneur du cèpe sous toutes ses formes, émincé, poëlé, en beignets et plus encore !

Parmi les invités présents, Dominique Naboulet, Bailli provincial de la Nouvelle-Aquitaine, venu partager avec son épouse une soirée aussi amicale que gourmande !

Gérard Canarie et l'équipe du restaurant l'Aurore. © Fabrice Roy
Gérard Canarie et l'équipe du restaurant l'Aurore. © Fabrice Roy

La vidéo d'ambiance...


Une assistance nombreuse et attentive ! © Fabrice Roy
Une assistance nombreuse et attentive ! © Fabrice Roy

Dominique Naboulet, Bailli provincial de la Nouvelle-Aquitaine et madame. © Fabrice Roy
Dominique Naboulet, Bailli provincial de la Nouvelle-Aquitaine et madame. © Fabrice Roy

Au menu de la soirée, le cocktail Bellini des Rôtisseurs, ses Barbagiuans, Beignets de Cèpes et Baccalà, sa pissaladière monégasque, puis...


Le Carpaccio de cèpes sur tartare de bœuf
Le Carpaccio de cèpes sur tartare de bœuf
Le risotto moelleux aux cèpes et courges © Fabrice Roy
Le risotto moelleux aux cèpes et courges © Fabrice Roy
Le dos de dorade aux cèpes. © Fabrice Roy
Le dos de dorade aux cèpes. © Fabrice Roy
Le fameux Gorgonzola à la cuillère... © Fabrice Roy
Le fameux Gorgonzola à la cuillère... © Fabrice Roy

Et pour finir, le Millefeuille à la coque épineuse, le Moka et son Limoncello....


Rendez-vous le 3 décembre 2022 pour la Journée de la Chaîne de Monaco au Méridien Beach Plaza Monte-Carlo !!! Tous les renseignements ici:

6-8, rue Princesse-Marie-de-Lorraine

98000, Monaco

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